ratebeer havi archívum

Sörökről, újra

Posted in sör with tags , , , , , , , , , , , , on 2011. december 23. by ronin926

Nem, annak hogy két és fél hónap után sörökkel töröm meg a csendet nem a lelki szegénység az oka, hanem a lustaság és a végkimerülés közeli állapot. Karácsonykor megpróbálom megfelelően visszazabálni magam az életbe, hogy utána magamról is írhassak. Most a sörök.

Carlsberg Sort Guld Dánia – Wackenben minden északi ilyet iszik, reméltem hogy nem ok nélkül. A doboz igen megnyerő, a fekete dizájn telitalálat. Sajnos már itt gyanakvást keltően megy az önreklámozás – uncompromising quality – exclusive aromatic hops. Hmm… A fekete doboz alapján barna sörre számítottam, ehelyett egy borostyánszínű, édeskés illatú folyadék fogadott. Határozottan proli ízében az édes és a keserű a lehető legkellemetlenebb módon váltakozik, a komló is csak pocsékságával tűnik ki. Csalódás, de ingyen megérte a tapasztalatot.

Erdinger Urweisse Németország – hát igen, egy újabb Erdinger, mintha nem ért volna eddig elég rossz élmény a főzdével kapcsolatban. “Vedd meg, ez talán más, igényesebbnek tűnik, tipikus bajor üvegben, naa, vedd le már a polcról!” Az Erdingerrel kapcsolatban azt hiszem soha többet nem hallgatok erre a hangra. Nem akarok szemét lenni, de ha ennek a sörnek a receptje az Erdinger gyár alapításáig visszavezethető, akkor ebben én csak arra látok bizonyítékot hogy az erdingi főzdében már akkor se nagyon tudták hogyan kell jó búzasört főzni. A sör kiöntése után azonnal feltűnt a hab hiánya, és noha a mély, narancs jegyekbe hajló szín, és a fantasztikus, citrusos illat valami nagy dolgot jelzett előre, a rendkívül vizes, citromos íz hamar elrontott mindent. Sajnálom.

Erdinger Urweisse

Riedenburger Historisches Emmer Bier  Németország  – a tavalyi Biererei-os bevásárlás abszolút telitalálat volt, ez az utolsó megmaradt üveg is páratlan élményt jelentett. A Riedenburger élen jár az egzotikus gabonafajtákból készült sörök főzésében.  Jelenlegit tönkéből készül, mélybarna szín, pörkölt maláta illat és citrusos aromák jellemzik. Íze legjobban a búzáéra hajaz, de mégis más. Remek sör, következő célpontom az alakorból készült lesz.

König Ludwig Weissbier Hell Németország – ez a sör képes egy egész napot feldobni, az egyik legjobb búzasör amit ittam. Gyönyörű, csodába illő szűretlen színével, tökéletes illatával azonnal elbűvöli az embert. Kicsit más mint a megszokott top búzasörök, íze szénsavasabb, alkoholtartalma enyhén magasabb, de jól leplezett. Csodás.

König Ludwig Weissbier

Altenmünster Brauer Bier Németország – Számomra nem igazán érthető, miért kapott ez a sör a Ratebeer-en olyan rossz kritikákat. Már a külcsín is csodás, a sör gyönyörű, dombormintás csatos üvegbe bújtatták. Illatában a komló azonnal messzire repít, íze nyers jellegű íz, fűszeres, ami egyszerre selymes, rejtélyes, összetett, de mégis harmonikus. Még ilyet!

Reklámok

7 Stern Bräu

Posted in látnivalók, sör with tags , , , , , on 2011. május 27. by ronin926

7 Stern BräuEzzel a poszttal is már régóta adós vagyok. Ahogy azt már korábban megírtam, még április közepén sikerült ellátogatnom a 7 Stern sörfőzde étterem/sörözőjébe. (Azért ez nem nagy teljesítmény persze.) Ha bárki bécsi kiruccanást tervez: ennek a helynek benne kell lennie. A meglehetősen jó (és napi menüben nem is pénztárcagyilkos) ételek mellett persze a sörökről szól itt minden. Az itteni főzetek pedig nem véletlenül kerültek be Ausztria legjobb sörei közé a Ratebeeren. Ideje tehát sorra venni néhányat.

7 Stern Bamberger Rauchbier Ausztria – első, még az étteremben csapolva elfogyasztott söröm természetesen a füstös volt. A füstösséget a korábban bemutatott Raschhoferhez hasonlóan szintén enyhén sonkás jelleggel hozza, de azzal ellentétben nem túl explicit módon, nem tolakodóan, nem szarul. Sőt.

7 Stern Märzen Ausztria – a másik, ebéd közben ivott söröm az – Ausztriában talán legnépszerűbb – márciusi sörök közé tartozik. Az 1516-os Reinhetsgebot a sörfőzési szezont szeptember végétől április végéig jelölte ki (a nyári tűzveszélyesség miatt), így a märzen névre hallgató sörök tulajdonképpen a szezon utolsó, kicsit erősebb, tovább eltartható sörei voltak. Ma már megváltozott a fogalom jelentése, és leginkább az erősebb lágerek szinonímájává vált Ausztriában. A 7 Stern söre (ami egyébként egy bécsi láger) a hozzáadott komló enyhén szokatlan, de összességében remek ízével tűnt ki. (Tényleg nagyon különleges volt!)

7 Stern Prager Dunkles Ausztria – ezt a sört már üveges változatban, egy kellemes focimeccs közben ittam meg. Jó barna sör volt, remek malátás ízzel, de számomra talán a legkevésbé megragadó a 7 Stern eddig felfedezett portékái között.

7 Stern Osterbock Ausztria – az előbbi, állandónak számító sörök mellett a főzde szezonális bak söröket is gyárt. A húsvéti változat volt számomra messze a legnagyobb meglepetés, ugyanis ilyen frissen üde, nyerses jellegű ízt én bak sörnél még eddig nem éreztem (de valami ehhez közelit sem), és ez egészen magával ragadott. Harapni lehetett és újrázásért kiáltott, kortyról kortyra hangosabban és hangosabban. Életem eddigi legjobb bakja volt tehát.

7 Stern Bräu

Ha valaki idő, kedv vagy étvágy hiányában nem szeretne beülni, az az udvaron lévő sörautomata segítségével körülbelül a csapolthoz hasonló (2,5-3,5 eurós) áron hozzájuthat a palackozott változatokhoz is. Ilyen ár mellett persze inkább kuriózum ez a sör, de szerintem – esetleg a barna kivételével – mindegyiknél messze megéri alkalmanként elfogyasztani egy-egy üveggel. A fenti négy sör természetesen nem a főzde teljes választéka, további három állandó sörük (kenderes, chilis, világos) mellett a bak szezonálisan változik. Természetesen mindet ki fogom próbálni a jövőben.

Tavasz eleji helyzetjelentés

Posted in koncert, látnivalók, sör, túra with tags , , , , , , , , , , , , , on 2011. április 5. by ronin926

Jibuläumswarte

Megint régen nem írtam, pedig lenne miről. Jön majd három, eléggé eltérő stílusú koncert beszámolója az elmúlt hetekből (Waco Jesus – Putrid Pile / Kyuss Lives! / Ulver), a söröket tekintve gőzerővel tartok a száz felé (94-nél járok már, ebből 85 kipostolva) és élményekből is akadt néhány. Most inkább ez utóbbiakkal foglalkoznék.

Újra sikerült Anikóval eltölteni egy teljes hétvégét Bécsben, és a szép időt kihasználva az utolsó alkalomhoz hasonlóan ismét kirándulni mentünk: ezúttal a négyes Stadtwanderweget támadtuk meg, és noha eddig nem voltunk sok helyen a természetben itt, mégis ez valószínűleg a két év végén is a top helyek között lesz értékelve. Az útvonal többek között három tavat érintett, melyek közül a Silbersee volt messze a legszebb. Ez egy eléggé elfertősödött tó, annyi varanggyal hogy szerintem ha kijönnének a vízből, fél méterrel lejjebb menne a vízszint. Persze, túlzás. Az út eközben elvitt a Jubiläumswartéhez is, aminek érdekes története van: eredetileg egy, Ferenc József uralkodásának ötvenedik évfordulójára felállított fa kilátó állt itt, tovább növelve a jeles alkalomból emelt építészeti művek számát (a korábban említett Assisi Szent Ferenc templomot és az óriáskereket is az aranyjubileum kapcsán építették). Sajnos az eredeti fa torony még abban az évben megsérült, így a pótlására az Ottakring szépítésére alakított szervezet a Praterben ekkor tartott jubileumi kiállításon használt és később áruba bocsátott, majd’ harminc méter magas vasszerkezetű tornyot vette meg.

Silbersee

A kilátás pazar volt innen, a Béccsel átellenes oldalt is szépen be lehetett látni, és ami különösen tetszett, hogy a korláton különböző nyilak jelölték az érdekesebb helyeket és a távolságukat. Mindenképpen feldobta a dolgot, és egy kicsit több érdekességet is vitt bele, nem csak a “hű nézd, ott van a Stephansdom” jellegű frázisokban merült ki a nézelődés. Ezúttal sikerült a wanderpassunkra is pecsétet szerezni. Jópofa dolog ez, a túraútvonalról gyűjthetsz pecséteket, amik igazolják hogy tényleg ott jártál. Emléknek tökéletes, és aki nagyon szajrés az bizonyos számú pecsét után mindenféle vacakra beválthatja ezeket.

Varangyvándorlás

A mai nap pedig nem kevésbé királyul telt el: Zolival, aki most volt felvételizni ugyanoda, ahol én is tanulok, és kedves barátnőjével a nagy izgalmakat leküzdendő bevetettük magunkat az egyik kis bécsi házi sörfőzde étterem-sörözőjébe. Részemről nagy reményekkel vártam a dolgot, a ratebeeren ugyanis a legjobb 20 osztrák német sörben négy 7 Stern főzet is helyet kapott. A sörökről majd később részletesebben írok, az ételről pedig most annyit, hogy elég jó volt (savanyúkáposztás-zsemlegombócos sertéssült), elérhető áron. Már maga a hely is rendkívül hangulatos, a központi üstökkel és az embert minden irányból érő sör-középpontú ingerekkel, de külön említést érdemel a bejáratnál a sörök terjesztéséből a közvetlen emberi tényezőt teljesen kiiktató automata: a nasiautomatákhoz hasonló elven itt üveges söröket ad a gép, a végén kicsit aggodalommal eltöltő, kiadónyílásba történő beleejtéssel. Azért fasza ez így.

7 Stern Bräu

Sörrr

Posted in sör with tags , , , , , , , , , , , on 2011. március 24. by ronin926

Különösebb körítés nélkül, az újabb ötös. Vészesen közel a százhoz.

Erdinger Pikantus Németország – Igen, megvolt életem első barna búza bakja. Az Erdinger első számomra igazán jó sörét mélybarna szín, krémes, tartós világosbarna barna hab jellemzi. Hiába erős, erejét a búza selymes ízével sikerült eltűntetni, nem úgy mint például az Edelweiss Gamsbockjánál. Sőt, a búza íze és a barna sörös jelleg is kitűnően harmonizál. Alig észrevehetően szénsavassága sem válik hátrányára.

Schneider Weisse TAP7 – Unser Original Németország – a világ legrégebbi búzasörfőzdéjéből kikerült viszonylag puritán üveg először gyanakvásra késztetett, de az első korty után rá kellett jönnöm, hogy ez a sör nem véletlenül került be már többször is a Ratebeer legjobb ötven német söre közé. Színe barnás, íze a barna Franziskanerhez hasonlóan citromosabb az átlagnál. Egészen fantasztikus. A vösendorfi Intersparban sikerült beszerezni, más boltban még nem láttam. Pedig végig kellene kóstolni a többit is.

Schneider Weisse Original

Schloss Eggenberg MacQueen’s Nessie Ausztria – a Schloss Eggenberg eddig kipróbált csúcssörei mind eléggé odavertek, most sajnos viszont kicsit változott az ábra. Ez a sör is remek, de egy kategóriával lejjebb szorul, és valami hiányzik. A kuriózum megvan, a sör skót whiskymalátával készült. Az érzékszervekre gyakorolt hatás is elsőrangú, fantasztikus lágy, komlós illat, enyhén vörösbe hajló szín, és ideálisan komlós íz jellemző e sörre. A probléma viszont azzal van, hogy valamitől talán mégis kevés ez az íz, talán egy kis súly még odafért volna.

Wieselburger Stammbräu Ausztria – külsőségekre nincs panasz, az alsó-ausztriai cég ezen söre csatosüvegben, ízléses címkével érkezik. Az íz is remek, komlós, testes, amolyan finomhangolása az alap Wieselburger ízének.

Wieselburger Stammbräu

Lapin Kulta IV A Finnország – noha már régen lecsúszott ez a sör, mégis valamiért elfelejtettem írni róla. Lehet hogy azért, mert – ne szépítsünk – botrányosan szar. A nagy reményeket hatalmas pofára esés követte. A sör talán egyetlen előnye az lehetne, hogy számunkra egzotikus helyről, a sarkkör közeléből származik. És ennyi. Az íze nagyon rossz, talán a komló vibrál elég zavaróan benne, de a korábban említett proliság szinte maximumra tör itt. Miután megittam egy pohárral, még sokáig rosszul éreztem magam tőle. A messzi északon valamit csúnyán elszúrhattak.